Si l'heure est au pessimisme pour la profession et si certains veulent désormais braver l'interdit en région, Bruno Clement, le patron des Moulins Bleus Thionville, cultive à sa manière l'optimisme, dans ce climat morose.
Son restaurant vend à emporter, mais s'est aussi improvisé en marché de Noël, pour redonner le sourire.
Son restaurant vend à emporter, mais s'est aussi improvisé en marché de Noël, pour redonner le sourire.
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